quarta-feira, 23 de fevereiro de 2011

Venda de medicamentos para emagrecer pode ser proibida

Remédios como a sibutramina e os derivados de anfetaminas já foram banidos na Europa

São quatro remédios: a sibutramina, e três derivados de anfetaminas: o femproporex, o mazindol e a anfepramona. Todos agem no sistema nervoso central e ajudam a diminuir o apetite.

A Anvisa já tinha restringido o uso da sibutramina no ano passado. Agora diz que os riscos desses medicamentos são muito maiores do que os benefícios.

O cardiologista Roberto Bitencourt confirma que há dois efeitos perigosos mais comuns nos pacientes que usam essas drogas por muito tempo, principalmente as anfetaminas, que aumentam os batimentos cardíacos, provocam taquicardia e contraem as artérias, inclusive a que irriga o coração.

“Se for uma pessoa inclusive obesa, que tenha problemas de diabetes, hipertensão, geralmente tem, o uso da anfetamina é mais um fator de risco que pode levar realmente a um infarto do coração, do miocárdio. E pode ate levar a óbito”, explica.

Mas até entre os cardiologistas, não há consenso sobre a retirada desses produtos do mercado. Os quatro remédios já foram banidos da Europa, dos Estados Unidos e de boa parte dos países da América do Sul.

Sem eles, resta apenas uma opção de medicamento para tratar a obesidade. Essa é uma das reclamações dos endocrinologistas, que são os médicos, que cuidam diretamente desses pacientes.

Um representante da Sociedade Brasileira de Endocrinologia diz que todos os médicos sabem dos efeitos colaterais desses remédios. "Se o paciente já teve um problema de coração, infarto, ou arritmia, nos não vamos usar, mas mesmo antes de toda esta discussão nós já não usávamos", diz Júlio César Ferreira Júnior, vice-presidente da Sociedade Brasileira de Endocrinologia-DF.

Fonte: Jornal Hoje

terça-feira, 22 de fevereiro de 2011

Escondidinho de Camarão

Rendimento: 10 porções
Custo total: R$ 30,00
Custo porção: R$ 3,00
Tempo preparo: 40 minutos
Tempo forno: 40 minutos








Massa:

  • Ingredientes:
1,5 kg de mandioca cozida com sal
2 ovos
1 caixa de creme de leite

  • Modo de Preparo:
Pique a mandioca em pedaços pequenos e coloque para cozinhar em água com sal. Após cozido escorra e coloque na batedeira com os ovos e o creme de leite, bata até obter um creme liso.

Recheio:
  • Ingredientes
1kg de camarão limpo
2 dentes de alho
2 colheres de azeite
sal o quanto baste
suco de 1 limão
2 tomates picados em cubo
2 cebolas picadas em cubo
1 pimentão picado em cubo
1 ramo de salsinha picada
1/2 xícara de cebolinha picada
2 colheres de amido de milho
1/2 xícara de pimenta biquinho 
1 copo de requeijão cremoso

  • Modo de Preparo
  1. Tempere o camarão com sal e limão e reserve.
  2. Numa panela já aquecida coloque o azeite, e doure a cebola e o alho, acrescente o pimentão, a pimenta e o tomate. Se necessário adicione um pouco de água para cozinhar o molho.
  3. Junte ao molho os camarões e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos. 
  4. Adicione a salsinha e cebolinha.
  5. Dissolva o amido de milho em 1/3 de xícara de água e acrescente ao molho para engrossar. Deixe cozinhar por mais 2 minutos.Desligue o fogo e vamos para montagem.
Montagem:
  1. Numa assadeira despeje metade da massa de mandioca.
  2. Disponha o recheio sobre a massa com o auxilio de uma colher.
  3. Coloque colheradas de requeijão sobre o recheio. 
  4. Cubra com o restante da massa
  5. Bata 2 claras em neve, em seguida acresce as gemas. Tempere com um pouco de sal e cubra o escondidinho.
  6. Leve para assar em forno 200ºC pré-aquecido por cerca de 40 minutos. Esta pronto quando os ovos estiverem bem dourados.
Aqui em casa foi sucesso.... Todos amaram!!!!!!

quinta-feira, 17 de fevereiro de 2011

BOLO DE LARANJA E CENOURA COBERTO COM CHOCOLATE

Rendimento: 30 pedaços
Custo Total:  R$ 12,00
Custo porção: R$ 0,40
Tempo de preparo:  20 minutos
Tempo de forno: + ou - 40 minutos





  • Ingredientes Massa:



1 copo        Suco de laranja (2 a 3 laranjas)
2 unid          Cenouras médias 
3 unid          Claras em neve
3 unid          Gemas
1/2 xíc          Margarina
2 xíc             Açúcar
3 xíc             Farinha de trigo
1 col sopa   Fermento químico

  • Modo de Preparo:
  1. Bata no liquidificador o suco de laranja com a cenoura e reserve.
  2. Bata com a batedeira as gemas, o açúcar e a margarina, até obter um creme esbranquiçado.
  3. Adicione aos poucos a mistura do liquidificador, alternando com a farinha. 
  4. Acrescente o fermento em pó, bata até obter uma massa homogênea.
  5. Por último incorpore as claras em neve delicadamente. Despeje sobre uma forma untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido 180ºC por cerca de 40 minutos.

  • Ingredientes Calda:
1/2 xíc           Açúcar
5 col sopa    Achocolatado em pó
1/2 xíc           Margarina


  • Modo de Preparo:
  1. Numa panela misture o açúcar, o achocolatado em pó e a margarina. Mexa a panela até dissolver bem os ingredientes, e reduzir um pouco.
  2. Faça leves furos no bolo com o garfo e despeje a cobertura.


sábado, 12 de fevereiro de 2011

DESIDRATAÇÃO


O corpo humano é composto de grande porcentagem de água. Das diversas funções da água no corpo humano destacam-se o transporte de nutrientes pelo organismo e regulação da temperatura corporal.
Os baixos níveis de água no organismo ativam uma região do cérebro que provoca a sensação de sede. Quando o líquido perdido não é reposto, os níveis de sódio na corrente sanguínea aumentam, elevando a pressão arterial e outras complicações surgem. Em condições normais, a água é eliminada do organismo através do suor, urina, fezes e lágrimas.
A DESIDRATAÇÃO ocorre quando há excesso de calor (sem reposição suficiente da água eliminada pelo corpo), diminuição do consumo de água, febre (sudorese), diarréia, vômitos, e pelo uso de medicamentos diuréticos. As principais vítimas da desidratação são idosos e crianças.
Entre as causas de desidratação, a mais comum é a diarréia. No verão, os índices de diarréia aumentam, pois os vírus causadores dessa doença tendem a se multiplicar, tanto no ambiente quanto nos alimentos expostos ao calor. Vômitos também são responsáveis por grande parte dos casos de desidratação. A exposição excessiva ao sol e o excesso de roupas aumentam a eliminação de água pelo organismo pelo suor, e podem levar a desidratação. Os sintomas da desidratação são os seguintes:
  • Pele seca e inflexível
  • Olhos fundos (nos bebês, moleira afundada)
  • Boca seca
  • Pouca urina e/ou urina amarelo escura
  • Coração acelerado (taquicardia)
  • Irritabilidade
 Existem três níveis de desidratação:
  • Desidratação leve – Quando o único sintoma é a sede.
  • Desidratação mediana – Pele seca e inflexível, taquicardia, diminuição do peso, aumento da temperatura corporal.
  • Desidratação grave – Além dos sintomas acima citados, queda da pressão arterial, sensação de perda de consciência eminente, estupor, hipertermia, convulsões, choque, e até a morte.
          O tratamento para a desidratação depende do nível de desidratação em que a pessoa se encontra. Nos casos de desidratação leve, beber água em maior quantidade pode ser suficiente. Quando causada por diarréia ou vômito, o soro caseiro pode ser utilizado. Em casos mais persistentes, soros industrializados podem ser necessários. Em casos graves, a administração de soro por via sanguínea.


Soro Caseiro Como Preparar

        A forma de preparo é muito simples: Misture em um litro de água mineral, filtrada ou fervida (mas já fria) com uma colher (do tipo de cafezinho) de sal e uma colher (do tipo de sopa) de açúcar.
       
       Outra forma de preparo é utilizado a colher de medida fornecida pelas Unidades de Saúde. 


Qual o consumo de água ideal?

O consumo adequado de água varia de uma pessoa para outra. 
O ideal é que cada pessoa consuma 30ml por quilo. 
Assim uma pessoa que pesa 60Kg deve ingerir no mínimo 1,8 litros de água 
(60kg X 0,030L = 1,8L).


Dica de Nutrição

  • Aumente o consumo de líquidos como sucos naturais ao invés de refrigerante;
  • Aumente o consumo de frutas ricas em água como melancia, pêra, melão, maçã, abacaxi, além de serem saborosas ajudam a hidratar o corpo no verão;
  • Prefira os sorvetes menos calóricos, e mais refrescantes a base de água e polpa de frutas.


Bruna Saldanha Dias Pereira
Nutricionista 
CRN-4     10100069



quinta-feira, 10 de fevereiro de 2011

RECEITINHAS

Resolvi postar umas receitinhas que fazem o maior sucesso aqui em casa...
Espero que gostem!
Bjus...

PÃO DE BATATA RECHEADO COM FRANGO E QUEIJO MUSSARELA


Rendimento: 5 unidades
Custo total: R$ 20,00
Custo por porção: R$ 4,00
Tempo de preparo: 3 horas
Tempo de forno: 30 minutos








  • Ingredientes:
1kg                  Farinha de trigo
500g               Batata cozida
1 xic.               Leite integral levemente aquecido
½ xic.              Açúcar
1 col café       Sal
3 col sopa      Margarina
4 unid             Ovos
½ xíc.              Óleo de soja
10g                 Fermento biológico seco (dona benta)
2 unid             Gemas
1kg                 Peito de frango cozido e desfiado
500g              Queijo mussarela ralado


  • Modo de Preparo:
  1. Descasque a batata e cozinhe em água até ficar bem macio (não acrescente sal);
  2. Escorra a batata e coloque na batedeira;
  3. Acrescente a batata, o leite, os ovos, o óleo, margarina, o açúcar, o sal, e o fermento. Bata até obter uma mistura homogênea.
  4. Acrescentar trigo aos poucos.
  5. Transferir a massa para uma superfície limpa e seca, e sovar a massa até ficar bem lisa, e enxuta, porém macia.
  6. Deixe a massa descansar por 30 minutos. Divida a massa em 5 partes. Abra com o rolo. 
  7. Sobre a massa disponha o frango e o queijo, enrole como rocambole. Deixe crescer por 2 horas, pincele com as gemas e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos aproximadamente.
Bom apetite!!!!!